Christelle WURTZ (Direction enfance jeunesse et social - Diététicienne Restauration Communautaire - Communauté d’agglomération Pau-Pyrénées)

Diététicienne au sein de la Cuisine Communautaire Pau Pyrénées, je recherchais depuis plusieurs années des actions éducatives à mettre en place sur le temps repas, à la fois ludiques, efficaces et reproductibles auprès du plus grand nombre.

J’ai eu la possibilité de suivre les 4 modules de formation proposés par l’association au cours de l’année 2012-2013. Les enseignements et les outils qui ont été ainsi mis à ma disposition ont donné vie et impulsion à mes projets.
Expérimenter les méthodes d’éducation sensorielle avec les enfants pendant le repas m’a permis dans le même temps d’explorer de nouveaux axes de travail et de préparer la mise en place d’ateliers du goût pour la prochaine rentrée scolaire.

La qualité des échanges que j’ai pu établir au sein de l’association et l’accès à des connaissances récentes renforcent ma pratique professionnelle, constituent une base solide dans laquelle puiser quotidiennement et retransmettre.

Autres stagiaires
 Quels bénéfices retirez-vous de cette formation ?

• Large panorama sur le goût, façon d’appréhender la pédagogie du goût avec des critères simples et des messages clairs (ex : hédonique / qualitatif / quantitatif)
• Formation très dense, beaucoup d’acquisitions et de pistes de travail
• Améliorations de la réflexion sur la gestion de la pause méridienne et découverte de pistes pour améliorer l’opérationnel et la formation de mes agents.
• Des pistes pour développer de nouvelles formes d’animation + des connaissances plus pointues sur le comportement alimentaire + plein de questionnements et de réflexions sur les portes d’entrée possibles sur la formation du personnel d’encadrement des centres éducatifs et des cantines.
• Beaucoup d’informations et d’outils à mettre en œuvre + éléments pratiques pour la conduite des interventions dans les classes : un gros gain de temps !
• La formation est très dense, chaque intervenant apporte une approche à l’éducation au goût des jeunes différente et donc très enrichissante.
• Les intervenants très professionnels ont su me captiver et m’éclairer sur le comportement alimentaire des 6-12 ans + l’hétérogénéité de cette formation a également été enrichissante, surtout en ce qui concerne le partage d’expérience.
• M’encourage à continuer sur la voie du psychosensoriel.
• De meilleurs repères sur l’adolescence, une meilleure compréhension des comportements des ados, des partages de pratiques vraiment intéressants et qui invitent à la réflexion sur nos propres pratiques.
• Connaissances théoriques pour mieux comprendre le public 0-6 ans + argumentaire pour mieux répondre aux parents + argumentaire pour convaincre les partenaires de l’apport de l’éducation au goût.
• Une aide concrète pour mettre en place des ateliers.
• Me permet de bien verrouiller les programmes que je mets en place avec des données plus actuelles sur le sujet, de ne pas faire de faux-pas, être cohérent avec la réalité scientifique.

 Cette formation vous a-t-elle permis d’identifier de nouveaux axes de travail, pistes de développement… ?

• Oui, des projets fédérateurs plus ambitieux, du travail en partenariat avec des professionnels variés
• Oui, il est évident qu’on ne peut ressortir de cette formation sans avoir de nouveaux axes de travail !
• Toutes ces formations fournissent une « nourriture » pour faire évoluer mes pratiques + l’aspect psycho-socio va me permettre de prendre des pistes différentes.
• Elle donne vraiment des pistes de réflexion pour réaménager certaines expériences d’atelier et mieux s’adapter aux ados et à leurs comportements spécifiques.
• Plus de technique dans l’éducation alimentaire et sensorielle.