Les valeurs de l’association sont :

• La collaboration : l’ANEGJ favorise la réalisation d’actions militantes en éducation au goût et de projets coopératifs.
• La transmission : l’ANEGJ organise des formations sur l’éducation au goût et anime des petits déjeuners.
• La diversité : l’ANEGJ, constituée de trois collèges à l’Assemblée Générale, regroupe différents corps de métiers et différentes sensibilités, traduisant la diversité des lieux où l’éducation au goût est utilisée.
• La pédagogie : l’ANEGJ analyse les pratiques professionnelles de l’éducateur du goût.
• Le partage : l’ANEGJ créée des rencontres entre adhérents durant les projets, les formations et les échanges de pratiques, et constitue un réseau, pour partager sur les pratiques et les expériences en éducation au goût.
• Le plaisir : l’ANEGJ propose des temps de rencontres, comme le Sens’asso Day ou les petits déjeuners, lieux conviviaux à l’association.
• Le questionnement : l’ANEGJ, par les différentes rencontres de l’association, se questionne pour construire une réflexion commune sur l’éducation au goût.
• La découverte : l’ANEGJ organise des petits déjeuners, des formations, et des colloques, dans lesquels de nouvelles découvertes sont possibles, pour construire des actions en éducation au goût différentes.